קזאין שעבר הידרוליזה בחומצה
תיאור המוצר:
קזאין שעבר הידרוליזה בחומצה היא אבקה לבנה או צהובה בהירה העשויה מקזאין איכותי, שעבר הידרוליזה עמוקה, דה צבע, מומלח, מרוכז ומייבש בריסוס בחומצה חזקה. קל לספוג לחות, מסיס בקלות במים, בעל טעם של רוטב, הוא תוצר פירוק חומצי של קזאין, וניתן לפרק אותו עד כדי חומצות אמינו.
קזאין שעבר הידרוליזה בחומצה הוא מוצר שהוכן על ידי הידרוליזה חומצית חזקה, דה-צבע, נטרול, התפלה, ייבוש ותהליכים אחרים של קזאין והמוצרים הנלווים אליו. המרכיבים העיקריים הם חומצות אמינו ופפטידים קצרים. על פי טוהר המוצר (תכולת כלוריד), קזאין שעבר הידרוליזה בחומצה מחולק בעיקר לדרגה תעשייתית (תכולת כלוריד גבוהה מ-3%) ולדרגה פרמצבטית (תכולת כלוריד נמוכה מ-3%).
מפרט מוצר:
| פָּרִיט | תֶקֶן |
| צֶבַע | לבן או צהוב בהיר |
| חומצת אמינו | >60% |
| אֵפֶר | <2% |
| ספירת חיידקים כוללת | <3000 CFU/G |
| קוליבצילוס | <3 MPN/100 גרם |
| עובש ושמרים | <50 Cfu/G |
| חֲבִילָה | 5 ק"ג/תוף פלסטיק |
| מצב אחסון | אחסן במקום קריר ויבש הרחק מחום ואור שמש ישיר |
| חיי מדף | במקרה של חבילה שלמה ועד לדרישת האחסון הנ"ל, התקופה בתוקף היא שנתיים. |
