Ascorbyl Palmitate | 137-66-6
תיאור המוצר:
אסקורביל פלמיטאט הוא אסטרי מחומרים טבעיים כמו חומצה פלמיטית וחומצה L-אסקורבית. הנוסחה הכימית שלו היא C22H38O7.
זהו סופח חמצן יעיל וסינרגיסט. זהו תוסף מזון מזין, לא רעיל, יעיל ובטוח.
זהו נוגד החמצון היחיד שניתן להשתמש בו במזון תינוקות בסין. בשימוש במזון, מוצר זה יכול למלא את התפקיד של נוגד חמצון, הגנה על צבעי מזון (שמן) ושיפור תזונתי.
אסקורביל פלמיטאט הוא נוגד חמצון תזונתי יעיל ביותר, בטוח ולא רעיל, שאינו מסיס במים ובשמן צמחי. המראה הוא אבקה לבנה או לבנה צהבהבה עם ניחוח הדרים קל.
היעילות של אסקורביל פלמיטאט:
לחומצה L-ascorbyl palmitic (בקיצור אסטר VC) יש יעילות גבוהה של ניקוי חמצן ופונקציות משפרי תזונה, יש לה את כל הפעילויות הפיזיולוגיות של ויטמין C, ומתגברת על שלושת החסרונות העיקריים של הפחד של ויטמין C מחום, אור ולחות, וכן היציבות שלו גבוהה מזו של ויטמין C. ויטמין C, מספק ויטמין C212g ל-500 גרם.
L-ascorbgyl palmitate (L-AP) הוא סוג חדש של תוסף מזון רב תכליתי. בגלל תפקידו הייחודי, נעשה בו שימוש נרחב כנוגד חמצון מסיס בשומן ומחזק תזונתי. או אוכל סין. בהשוואה לחומצה L-אסקורבית, ל-L-ascorbyl palmitate יש תכונות נוגדות חמצון משופרות באופן משמעותי; בשל ההשתלה של קבוצות חומצה פלמיטית, יש לו גם קבוצות חומצה אסקורבית הידרופיליות וגם קבוצות חומצה פלמיטית ליפופיליות, ובכך הופך לחומר פעיל שטח מצוין 31.
בנוסף, KageyamaK et al. מצא גם שהוא יכול לעכב מאוד את סינתזת ה-DNA של תאי סרטן מיימת ארליך, ולפרק את הפוספוליפידים של קרום התא של תאים סרטניים, שהוא חומר אנטי סרטני מצוין. ניתן לחזות כי L-ascorbyl palmitate יהיה פעיל כתוסף רב תכליתי חשוב בתחומים שונים כגון מזון, קוסמטיקה ומוצרי בריאות.
בשנים האחרונות התרחב היישום של L-AP מתחום דגני המזון והשמן לתחומים נוספים. לדוגמא, ניתן להשתמש בו כמייצב במשחות פרמצבטיות ובתכשירי קפסולות, להוסיף לנייר תרמי להגברת יציבות הנייר, להוסיף לקוסמטיקה כדי להגביר את יעילותו, ובעל פעילות אנטיבקטריאלית נגד Bacillus subtilis.
