אתיל ונילין | 121-32-4
תיאור מוצרים
אתיל ונילין הוא התרכובת האורגנית עם הנוסחה (C2H5O)(HO)C6H3CHO. מוצק חסר צבע זה מורכב מטבעת בנזן עם קבוצות הידרוקסיל, אתוקס ופורמיל בעמדות 4, 3 ו-1, בהתאמה.
אתיל ונילין הוא מולקולה סינתטית, שאינה מצויה בטבע. מכינים אותו בכמה שלבים מהקטכול, מתחילים באתילציה כדי לתת "גטול". האתר הזה מתעבה עם חומצה גליאוקסילית כדי לתת את נגזרת החומצה המנדלית המתאימה, שבאמצעות חמצון ודקרבוקסילציה נותנת אתיל ונילין.
כחומר טעם, אתיל ונילין חזק פי שלושה מונילין ומשמש לייצור שוקולד.
מִפרָט
| פָּרִיט | תֶקֶן |
| הוֹפָעָה | גביש לבן עד מעט צהוב |
| רֵיחַ | מאפיין וניל, חזק יותר מהווניל |
| מסיסות (25 ℃) | 1 גרם מתמוסס לחלוטין ב-2 מ"ל אתנול 95%, ויוצרים תמיסה שקופה |
| טוהר (HPLC) | >= 99% |
| הפסד על ייבוש | =< 0.5% |
| נקודת התכה (℃) | 76.0- 78.0 |
| ארסן (אס) | =<3 מ"ג/ק"ג |
| כספית (Hg) | =< 1 מ"ג/ק"ג |
| סה"כ מתכות כבדות (כמו Pb) | =< 10 מ"ג/ק"ג |
| שאריות של הצתה | =< 0.05% |
