מסטיק קונג'אק | 37220-17-0

מסטיק קונג'אק הוא סוג של הידרוקולואידים טבעיים טהורים, הוא אבקת מסטיק קונג'אק מעודנת המעובדת על ידי משקעי אלכוהול. המרכיבים העיקריים של מסטיק קונג'אק הם Konjac Glucomannan(KGM) עם טוהר גבוה של יותר מ-85% על בסיס יבש. צבע לבן, עדין בגודל החלקיקים, צמיגות גבוהה, וללא ריח מיוחד של קונג'אק, יציב בהמסה במים. למסטיק קונג'אק יש את הצמיגות החזקה ביותר מבין חומר הג'ל המסיס במים על בסיס צמחי. גודל חלקיקים עדין, מסיסות מהירה, יכולת התרחבות גבוהה של פי 100 ממשקלו, יציב וכמעט חסר ריח.

קונג'אק נמצא בשימוש נרחב כתוסף מזון ותוסף מזון:

(1) כחומר מעבה ומייצב ניתן להוסיף לג'לי, ריבה, מיץ, מיץ ירקות, גלידה, גלידה ומשקאות קרים אחרים, משקאות מוצקים, אבקת תיבול ואבקת מרק;

(2) ניתן להוסיף כקלסר לאטריות, אטריות אורז, קוצרים, קציצות, בשר חזיר, לחם ומאפים כדי להגביר את הגלוטן ולשמור על טריות;

(3). ניתן להוסיף אותו לממתקים רכים שונים, סוכר עור פרה וסוכר גבישי כחומר ג'ל, וניתן להשתמש בו גם להכנת מזון ביוני;