ויטמין B2 (ריבופלבין) | 83-88-5

ויטמין B2, הידוע גם בשם ריבופלבין, מסיס מעט במים, יציב בתמיסה ניטרלית או חומצית תחת חימום. זהו הרכב של קו-פקטור של אנזים צהוב שאחראי על אספקת מימן בחיזור הביולוגי בגופנו.

מבוא מוצר מוצר זה הוא חלקיק יבש אחיד הניתן לזרימה המיוצר על ידי תסיסה מיקרוביאלית שבה משתמשים בסירופ גלוקוז ותמצית שמרים כחומרי גלם, ולאחר מכן מתעדנים באמצעות סינון ממברנה, התגבשות ותהליך ייבוש בהתזה.

מאפיינים פיזיים מוצר זה אמור להתווסף למזון לבעלי חיים על מנת לשמור על בריאות הגוף, להאיץ את הצמיחה וההתפתחות ולשמור על שלמות העור והריריות. המוצר הוא חלקיק צהוב עד חום אחיד בעל נזילות גבוהה עם נקודת התכה של 275-282℃, מעט מסריח ומר, מסיס בתמיסת אלקלית מדוללת, בלתי מסיס במים ובאתנול. ריבופלבין יבש נשאר די יציב כנגד חמצון, חומצה וחום אך לא אלקלי. ואור שיגרום לפירוק מהיר שלו, במיוחד בתמיסה אלקלית או אולטרה סגול. לכן מומלץ מאוד שמוצר זה חייב להיות אטום מפני אור ולהתרחק מחומרים אלקליים בתערובת המוקדמת כדי להתמודד עם אובדן מיותר, בנוסף כאשר יש מים חופשיים מסביב --- ככל שיש יותר מים חופשיים, כך יותר אובדן. עם זאת, לריבופלבין יש יציבות טובה אם הוא נראה אבקה מייבשת בחושך. עם זאת, תהליך כדורת המזון ותפזורת משפיעה מזיקה על הריבופלבין - שיעור אובדן של כ-5% עד 15% בתהליך הפלטה וכ-0 עד 25% על ידי תהליך תפזורת.