24634-61-5｜ אשלגן סורבט גרנולרי

אשלגן סורבט הוא מלח האשלגן של חומצה סורבית, נוסחה כימית C6H7KO2.השימוש העיקרי בו הוא כחומר משמר מזון (מספר E 202).אשלגן סורבט יעיל במגוון יישומים כולל מזון, יין ומוצרי טיפוח אישי.

אשלגן סורבט מיוצר על ידי תגובה של חומצה סורבית עם חלק שווה-מולרי של אשלגן הידרוקסיד.האשלגן סורבט שנוצר עשוי להתגבש מאתנול מימי.

אשלגן סורבט משמש לעיכוב עובש ושמרים במזונות רבים, כגון גבינה, יין, יוגורט, בשר מיובש, סיידר תפוחים, משקאות קלים ומשקאות פירות ומוצרי מאפה.ניתן למצוא אותו גם ברשימת הרכיבים של מוצרי פירות יבשים רבים.בנוסף, מוצרי תוספי תזונה צמחיים מכילים בדרך כלל אשלגן סורבט, הפועל למניעת עובש וחיידקים ולהגדלת חיי המדף, ומשמש בכמויות שבהן אין השפעות בריאותיות שליליות ידועות, לאורך פרקי זמן קצרים.

אשלגן סורבט כחומר משמר מזון הוא חומר משמר חומצי בשילוב עם חומצה אורגנית לשיפור אפקט התגובה החיטוי.הוא מוכן באמצעות אשלגן קרבונט או אשלגן הידרוקסיד וחומצה סורבית כחומרי גלם. חומצה סורבית (אשלגן) יכולה לעכב ביעילות את פעילותם של עובשים, שמרים וחיידקים אירוביים, ובכך להאריך ביעילות את זמן השימור של המזון ולשמור על הטעם של המזון. אוכל מקורי.

חומרים משמרים קוסמטיים.זהו חומר משמר חומצה אורגנית.הכמות הנוספת היא בדרך כלל 0.5%.ניתן לערבב עם חומצה סורבית.אמנם אשלגן סורבט מתמוסס בקלות במים, אך נוח לשימוש, אך ערך ה-pH של התמיסה המימית 1% הוא 7-8, הנוטה להעלות את ה-pH של התמרוק, ויש להקפיד עליו בעת השימוש.

מדינות מפותחות מייחסות חשיבות רבה לפיתוח וייצור של חומצה סורבית ומלחיה.ארצות הברית, מערב אירופה ויפן הן מדינות ואזורים שבהם מרוכזים חומרים משמרים למזון.

①Eastntan היא היצרנית היחידה של חומצה סורבית ומלחיה בארצות הברית.לאחר רכישת יחידת הייצור של חומצה סורבית של מונסנטו בשנת 1991. כושר ייצור של 5,000 טון לשנה, המהווה 55% עד 60% מהשוק האמריקאי;

②Hoehst היא היצרנית היחידה של חומצה סורבית בגרמניה ובמערב אירופה, והיצרנית הגדולה בעולם של סורבט.כושר ההתקנה שלו הוא 7,000 טון לשנה, המהווה כ-1/4 מהתפוקה העולמית;

③יפן היא היצרנית הגדולה בעולם של חומרים משמרים, עם תפוקה כוללת של 10,000 עד 14,000 טון בשנה.כ-45% עד 50% מייצור האשלגן סורבט בעולם הוא בעיקר מ-Daicel היפנית, כימיקלים סינתטיים, אליזארין ו-Ueno Pharmaceuticals.לארבע החברות קיבולת שנתית של 5,000, 2,800, 2,400 ו-2,400 טון.