אספרטיים | 22839-47-0

אספרטיים הוא ממתיק מלאכותי ללא פחמימות, כממתיק מלאכותי לאספרטיים יש טעם מתוק, כמעט ללא קלוריות ופחמימות.

אספרטיים הוא פי 200 מסוכרוז מתוק, יכול להיספג לחלוטין, ללא כל נזק, בחילוף החומרים בגוף. בטוח לאספרטיים, טעם טהור. נכון לעכשיו, אספרטיים אושר לשימוש ביותר מ-100 מדינות, נעשה בו שימוש נרחב במשקאות, ממתקים, מזון, מוצרי בריאות וכל הסוגים.

אושר על ידי ה-FDA בשנת 1981 להפצת מזון יבש, משקאות קלים בשנת 1983 כדי לאפשר הכנת אספרטיים בעולם לאחר שיותר מ-100 מדינות ואזורים אושרו לשימוש, פי 200 מהמתיקות של הסוכרוז.

לאספרטיים יש את היתרון של:

(1) בטוח, על ידי ועדת האומות המאוחדות לתוספי מזון כרמת GRAS (מוכר בדרך כלל כבטוח) עבור כל הממתיקים במחקר היסודי ביותר על מוצרי אבטחה אנושיים, כבר יותר מ-100 מדינות ברחבי העולם, יותר מ-6,000 מוצרים ב- 19 שנות ניסיון מוצלח

(2) טעם מתוק אספרטיים של סוכרוז טהור עם טרי ומתוק דומה מאוד, ללא טעם לאחר מר וטעם מתכתי, הוא ללא ספק הקרוב ביותר לפיתוח מוצלח של ממתיק הסוכר המתוק. אספרטיים מתוק פי 200 מסוכרוז, רק כמות קטנה במריחה יכולה להשיג את המתיקות הרצויה, כך ששימוש במזון ומשקאות באספרטיים תחליף סוכר, יכול להפחית משמעותית את החום ולא יגרום לעששת.

(3) אספרטיים או ממתיקים אחרים וסוכר מעורבים עם אפקט סינרגטי, כגון 2% עד 3% בסכרין, הסכרין יכול להסוות באופן משמעותי את הטעם הרע.

(4) אספרטיים וטעם מעורבב עם היעילות המצוינת של, במיוחד עבור הדרים חומציים, לימון, אשכוליות וכו ', יכולים ליצור טעם מתמשך, להפחית את כמות מטהר האוויר.

(5) חלבונים, אספרטיים יכולים להיספג על ידי הפירוק הטבעי של הגוף.

לְהִשְׁתַמֵשׁ:

1. משקה: משקה מוגז ועדיין קל, מיץ פירות וסירופ פירות, יוגורט וכו'.

2. אוכל: תערובות שוקולד ומשקאות חמים וקרים וקינוח אינסטנט, חידוש וקינוח קפוא, מסטיק, מתוק מבושל, נענע, שוקולד, מסטיק וג'לי וכו'.

3. תרופות: טבליות, סירופ ללא סוכר, תערובת אבקה וטבלית מבעבעת וכו'.

הסירופים הבסיסיים יכולים לשפר מרקמים ולשפר צבעים מבלי להסוות טעמים טבעיים, כמו בפירות משומרים.