אבקת קרמל |8028-89-5
תיאור מוצרים
צבע קרמל הוא מרכיב צבע המאכל הנצרך ביותר בעולם (במשקל).
מִפרָט
| פריט | תֶקֶן | תוצאות |
| E 0.1%1CM (610nm) ספיגה | 0.259-0.285 | 0.262 |
| משקל סגולי (25 מעלות צלזיוס) | 1.255-1.270 | 1.260 |
| צמיגות (25°C)=< Cps | 8000 | 80 |
| ערך חומציות | 2.7-3.3 | 3.0 |
| נקודת אובך>= דקות | 40 | >40 |
| זמן ג'ל >=דקות | 100 | > 100 |
| חיטוי >= שעות | 20 | >20 |
| נקודה איזואלקטרית = | 1.0 | < 1.0 |
| מבחן יציבות חומצה | אין אובך | אין אובך |
| בדיקת אלכוהול (תמיסת אלכוהול 50% V/V | אין אובך | אין אובך |
| חנקן אמוניאקלי (כ-NH3) =<% | 0.5 | 0.3 |
| דו תחמוצת הגופרית (כמו SO2) =<% | 0.1 | 0.025 |
| סך חנקן (כמו N) =< % | 3.3 | 1.2 |
| סך גופרית (כמו S) =< % | 3.5 | 1.5 |
| 4-מתיל אימידאזול =< מ"ג/ק"ג | 200 | 150 |
| Arsenic(As As) =< מ"ג/ק"ג | 1.0 | < 1.0 |
| עופרת (כפי Pb) =< מ"ג/ק"ג | 2.0 | < 2.0 |
| מתכות כבדות (כפי Pb) =< מ"ג/ק"ג | 25 | < 25 |
| כספית (כגון Hg) =< מ"ג/ק"ג | 0.1 | < 0.1 |
