פלפל ירוק מיובש
תיאור מוצרים
הכינו את הפלפלים המתוקים להתייבשות
1. שוטפים היטב ומסירים כל פלפל.
2. חותכים את הפלפלים לשניים ולאחר מכן לרצועות.
3. חותכים את הרצועות לחתיכות של 1/2 אינץ' או יותר.
4. להניח את החתיכות בשכבה אחת על יריעות מייבשות, זה בסדר אם הן נוגעות.
5. מעבדים אותם ב-125-135° עד שהם פריכים.
מִפרָט
| פָּרִיט | תֶקֶן |
| צֶבַע | ירוק עד ירוק כהה |
| טַעַם | אופייני לפלפל ירוק, ללא ריח אחר |
| הוֹפָעָה | פְּתִיתִים |
| לַחוּת | =<8.0% |
| אֵפֶר | =<6.0% |
| ספירת צלחות אירוביות | מקסימום 200,000 לגרם |
| עובש ושמרים | 500/גרם מקסימום |
| E.קולי | שְׁלִילִי |
