סירופ גבוה פרוקטוז | 7776-48-9
תיאור מוצרים
סירופ פרוקטוז גבוה נמצא בשימוש נרחב במשקאות ובמזון כתחליף סוכרוז.
סירופ פרוקטוז גבוה מופק מעמילן תירס באיכות גבוהה באמצעות הידרוליזה על ידי הכנת אנזים, תגובה על ידי איזומראז וזיקוק. יש לו אותו מתוק כמו סוכרלוז, אבל טעם טוב יותר מסוכרוז.
פרוקטוז נמצא בשימוש נרחב במשקאות, משקאות מוגזים, משקאות פירות, לחמים, עוגות, פירות משומרים, ריבות, סוקדות, מוצרי חלב וכו'. יש לו את התכונות של חסר צבע, חסר ריח, נזילות טובה, קל לשימוש במשקאות ובמזונות כתחליף עבור סוכרוז.
הסירופים הבסיסיים יכולים לשפר מרקמים ולשפר צבעים מבלי להסוות טעמים טבעיים, כמו בפירות משומרים.
מִפרָט
| פָּרִיט | תֶקֶן |
| בדיקת פרוקטוז, % | 99.5 דקות |
| הפסד בייבוש, % | 0.5 מקסימום |
| שאריות בהצתה, % | 0.05 מקסימום |
| הידרוקסימתיפופורל,% | 0.1 מקסימום |
| כלוריד,% | 0.018 מקסימום |
| סוּלפָט,% | 0.025 מקסימום |
| צבע הפתרון | לעבור מבחן |
| חומציות, מ"ל | 0.50 מ"ל (0.02N NaOH) מקסימום |
| ארסן, ppm | 1 מקסימום |
| Heavy Metal, ppm | 5 מקסימום |
| סידן ומגנזיום, (כמו Ca), % | 0.005 מקסימום |
| חיידקים אירוביים, cfu/g | 103 מקסימום |
| עובש ומיקרוזימים, cfu/g | 102 מקסימום |
| בדיקת דקסטרוז, % | 0.5 מקסימום |
