אשלגן בנזואט｜582-25-2
תיאור מוצרים
אשלגן בנזואט (E212), מלח האשלגן של חומצה בנזואית, הוא חומר משמר מזון המעכב את הצמיחה של עובש, שמרים וכמה חיידקים. זה עובד הכי טוב במוצרים בעלי pH נמוך, מתחת ל-4.5, שבהם הוא קיים כחומצה בנזואית. מזונות ומשקאות חומציים כגון מיץ פירות (חומצת לימון), משקאות מבעבעים (חומצה פחמנית), משקאות קלים (חומצה זרחתית) וחמוצים (חומץ ) ניתן לשמר עם אשלגן בנזואט. הוא מאושר לשימוש ברוב המדינות כולל קנדה, ארה"ב והאיחוד האירופי, שם הוא מסומן על ידי מספר E212. באיחוד האירופי, זה לא מומלץ לצריכה על ידי ילדים.
מִפרָט
| פָּרִיט | תֶקֶן |
| חומציות ואלקליניות | =<0.2 מ"ל |
| תוֹכֶן | >=99.0% MIN |
| לַחוּת | =<1.5%מקס |
| בדיקת פתרון מים | בָּרוּר |
| מתכות כבדות (AS PB): | =<0.001% מקסימום |
| אַרסָן | =<0.0002% מקסימום |
| צבע הפתרון | Y6 |
| סך הכל כלוריד | =<0.03% |
