-
נתרן אלגינט | 9005-38-3
תיאור מוצרים Carrageenan הוא חצי מעודן בדרגת מזון Kappa Karrageenan (E407a) המופק מאצות Eucheuma cottonii. הוא יוצר ג'לים הניתנים להפיכה בריכוז מספיק והוא רגיש מאוד ליון אשלגן אשר משפר מאוד את תכונות הג'ל שלו. Carrageenan יציב במדיום אלקלי. Carrageenan הוא משפחה טבעית של פחמימות המופקים מאצות ים אדומות.. Carrageenan מופק עם מים בתנאים ניטרליים או אלקליים ברמות גבוהות... -
ג'לטין | 9000-70-8
תיאור מוצרים ג'לטין (או ג'לטין) הוא חומר מוצק שקוף, חסר צבע, שביר (כשהוא יבש), חסר טעם, המופק מהקולגן בעיקר בתוך עור חזיר (עור) ועצמות בקר. הוא משמש בדרך כלל כחומר ג'לינג במזון, תרופות, צילום וייצור קוסמטיקה. חומרים המכילים ג'לטין או מתפקדים בצורה דומה נקראים ג'לטינים. ג'לטין הוא צורה של קולגן שעבר הידרוליזה בלתי הפיכה ומסווג כחומר מזון. זה נמצא בכמה... -
קרגינן | 9000-07-1
תיאור מוצרים Carrageenan הוא חצי מעודן בדרגת מזון Kappa Karrageenan (E407a) המופק מאצות Eucheuma cottonii. הוא יוצר ג'לים הניתנים להפיכה בריכוז מספיק והוא רגיש מאוד ליון אשלגן אשר משפר מאוד את תכונות הג'ל שלו. Carrageenan יציב במדיום אלקלי. Carrageenan הוא משפחה טבעית של פחמימות המופקים מאצות ים אדומות.. Carrageenan מופק עם מים בתנאים ניטרליים או אלקליים ברמות גבוהות... -
פולידקסטרוז | 68424-04-4
תיאור מוצרים Polydextrose הוא פולימר סינתטי בלתי ניתן לעיכול של גלוקוז. זהו מרכיב מזון המסווג כסיבים מסיסים על ידי מינהל המזון והתרופות האמריקאי (FDA) וכן בריאות קנדה, נכון לאפריל 2013. הוא משמש לעתים קרובות להגדלת תכולת הסיבים שאינם תזונתיים במזון, כדי להחליף סוכר, וכן כדי להפחית קלוריות ותכולת שומן. זהו מרכיב מזון רב תכליתי המסונתז מדקסטרוז (גלוקוז), בתוספת כ-10 אחוז סורביטול ו-1 אחוז חומצת לימון. זֶה... -
נתרן סכרין | 6155-57-3
תיאור מוצרים סודיום סכרין הופק לראשונה בשנת 1879 על ידי קונסטנטין פאהלברג, שהיה כימאי שעבד על נגזרות של זפת פחם בסכרין נתרן של יוניברס ג'ונס הופקינס. במהלך מחקרו גילה בטעות סודיום סכרינים בטעם מתוק עז. בשנת 1884 הגיש פאהלברג בקשה לפטנטים במספר מדינות תוך כדי שהוא תיאר שיטות לייצור הכימיקל הזה, שאותו כינה סכרין. זה קריסטל לבן או עוצמה עם מתיקות מסריחה או קלה, נפתר בקלות... -
נתרן ציקלמט | 139-05-9
תיאור מוצרים סודיום ציקלמט היא מחט לבנה או אבקת גביש מתקלפת או גבישית. זהו ממתיק סינטטי שאינו מזין אשר מתוק פי 30 עד 50 מסוכרוז. הוא חסר ריח, יציב לחום, אור ואוויר. הוא סובלני לבסיסיות אך מעט סובלני לחומציות. הוא מייצר מתיקות טהורה ללא טעם מר. הוא נמצא בשימוש נרחב במזונות שונים ומתאים לחולי סוכרת והשמנת יתר. בעל טעם מתוק טהור, נתרן ציקלמט הוא המלאכותי... -
אספרטיים | 22839-47-0
תיאור מוצרים אספרטיים הוא ממתיק מלאכותי ללא פחמימות, כממתיק מלאכותי לאספרטיים יש טעם מתוק, כמעט ללא קלוריות ופחמימות. אספרטיים הוא פי 200 מסוכרוז מתוק, יכול להיספג לחלוטין, ללא כל נזק, בחילוף החומרים בגוף. בטוח לאספרטיים, טעם טהור. נכון לעכשיו, אספרטיים אושר לשימוש ביותר מ-100 מדינות, נעשה בו שימוש נרחב במשקאות, ממתקים, מזון, מוצרי בריאות וכל הסוגים. אושר על ידי ה-FDA בשנת 1981 עבור... -
סירופ גבוה פרוקטוז | 7776-48-9
תיאור מוצרים סירופ עתיר פרוקטוז נמצא בשימוש נרחב במשקאות ובמזון כתחליף סוכרוז. סירופ פרוקטוז גבוה מופק מעמילן תירס באיכות גבוהה באמצעות הידרוליזה על ידי הכנת אנזים, תגובה על ידי איזומראז וזיקוק. יש לו אותו מתוק כמו סוכרלוז, אבל טעם טוב יותר מסוכרוז. פרוקטוז נמצא בשימוש נרחב במשקאות, משקאות מוגזים, משקאות פירות, לחמים, עוגות, פירות משומרים, ריבות, סוקאדות, מוצרי חלב וכו'. -
גלוקוז נוזלי | 5996-10-1
תיאור מוצרים גלוקוז נוזלי עשוי מעמילן תירס באיכות גבוהה תחת בקרת איכות קפדנית. מוצק יבש: 75%-85%. גלוקוז נוזלי הנקרא גם סירופ תירס הוא סירופ, המיוצר באמצעות עמילן תירס כחומר הזנה, ומורכב בעיקר מגלוקוז. סדרה של שתי תגובות אנזימטיות משמשות להמרת עמילן התירס לסירופ תירס, השימושים העיקריים שלו במזונות המוכנים מסחרית הם כחומר מעבה, ממתיק, ובשל תכונותיו שומרות הלחות (לחות) השומרות על לחות המזון ועוזרות ל... . -
דקסטרוז מונוהידראט | 5996-10-1
תיאור מוצרים דקסטרוז מונוהידראט הוא סוג של גביש משושה לבן אשר השתמש בעמילן כחומרי הגלם. הוא משמש כממתיק. לאחר הפיכת עמילן תירס לסירופ דקסטרוז על ידי אימוץ טכניקת אנזים כפול, הוא עדיין זקוק לתהליכים כגון הסרת שאריות, שינוי צבע, הסרת מלחים באמצעות חילופי יונים, ולאחר מכן באמצעות ריכוז, התגבשות, התייבשות, אבסטרציה, אידוי וכו'. כיתה נמצא בשימוש נרחב בכל מיני סוגי אוכל... -
דקסטרוז נטול מים | 50-99-7
תיאור מוצרים דקסטרוז נטול מים עם שיפור מצב העילוי נמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון כתחליף לסכרוז. הוא משמש כחומר תזונה שיכול לשפר את האנרגיה בגוף האדם, עם השפעה של ניקוי רעלים ודיריזה גם כן. הוא משמש בעיקר בתעשיית התרופות. כמו כן, אנו משתמשים בו בתור מתוק. Dextrose Anhydrous הוא בצורת גביש חסר צבע או אבקה גבישית לבנה, עם טעם מתוק. ניתן להשתמש דקסטרוז נטול מים... -
סורביטול | 50-70-4
תיאור מוצרים סורביטול 70% 1. חומר יבש: 70% 2. ממתיק ללא סוכר שימור לחות טוב יותר עמידות חומצה סורביטול הוא סוג חדש של ממתיק העשוי מגלוקוז מטוהר כחומר באמצעות זיקוק הידרוגנציה, ריכוז. כאשר הוא נספג בגוף האדם, הוא מתפשט לאט ואז מתחמצן לפרוקטוז, ולוקח חלק בחילוף החומרים של פרוקטוז. זה לא משפיע על רמת הסוכר בדם וסוכר השתן. לפיכך, ניתן להשתמש בו כממתיק לחולי סוכרת. עם לחות גבוהה...
