חלבון אפונה מבודד | 9010-10-0
תיאור מוצרים
חלבון האפונה מיוצר מהאפונה האיכותית שאינה GMO המיוצאת מקנדה ומארה"ב. נהלי העבודה כוללים הפרדה, הומוגניזציה, עיקור וייבוש בהתזה. זה צהוב וריחני עם טעם אפונה חזק ויש לו מעל 75% חלבון ו-18 חומצות אמינו וויטמינים ללא כולסטרול. יש לו ג'לטיניזציה טובה ומסיסות במים כולל פיזור, יציבות והתמוססות.
ניתן להשתמש בו במשקאות חלבון צמחי (חלב בוטנים, חלב חיטה וחלב אגוזים וכו'), מזון בריאות ומשקאות ונקניקים על בסיס מסיסות המים הטובה שלו. זה יכול לשמש גם כדי להגדיל את תכולת החלבון ולייצב את האיכות בתחום עיבוד אבקת החלב (אבקת חלב לתינוקות ותלמידים ואבקת חלב לגיל העמידה ולבכיר).
מִפרָט
| פָּרִיט | תֶקֶן | תוצאות |
| הוֹפָעָה | צהוב בהיר | תואם |
| חלבון גולמי (בסיס יבש, Nx6.25) >=% | 80.0 | 80.5 |
| לחות =<% | 10 | 5.1 |
| אפר =<% | 8.0 | 3.2 |
| שמן = | 3.0 | 1.2 |
| Pb mg/kg = | 1.0 | 0.8 |
| כמו מ"ג = | 0.5 | 0.1 |
| סיבים גולמיים =<% | 0.5 | 0.15 |
| גודל חלקיקים (דרך 100 Mesh =<% | 100 | לְהַתְאִים |
| PH(10%) | 6.0-8.0 | 7.7 |
| סה"כ ספירת צלחות =< cfu/g | 30000 | לְהַתְאִים |
| חיידקי קוליפורם =< MPN/100 גרם | 30 | לְהַתְאִים |
| סלמונלה | שְׁלִילִי | שְׁלִילִי |
| תבניות ושמרים =< cfu/g | 50 | לְהַתְאִים |
| Escherichia Coli | שְׁלִילִי | שְׁלִילִי |
