חלבון אפונה מבודד |9010-10-0
תיאור מוצרים
חלבון האפונה מיוצר מהאפונה האיכותית שאינה GMO המיוצאת מקנדה ומארה"ב.נהלי העבודה כוללים הפרדה, הומוגניזציה, עיקור וייבוש בהתזה.זה צהוב וריחני עם טעם אפונה חזק ויש לו מעל 75% חלבון ו-18 חומצות אמינו וויטמינים ללא כולסטרול.יש לו ג'לטיניזציה טובה ומסיסות במים כולל פיזור, יציבות והתמוססות.
ניתן להשתמש בו במשקאות חלבונים צמחיים (חלב בוטנים, חלב חיטה וחלב אגוזים וכו'), מזון בריאות ומשקאות ונקניקים המבוססים על מסיסות המים הטובה שלו.זה יכול לשמש גם כדי להגדיל את תכולת החלבון ולייצב את האיכות בתחום עיבוד אבקת החלב (אבקת חלב לתינוקות ותלמידים ואבקת חלב לגיל העמידה ולבכיר).
מִפרָט
| פריט | תֶקֶן | תוצאות |
| מראה חיצוני | צהוב בהיר | תואם |
| חלבון גולמי (בסיס יבש, Nx6.25) >=% | 80.0 | 80.5 |
| לחות =<% | 10 | 5.1 |
| אפר =<% | 8.0 | 3.2 |
| שמן = | 3.0 | 1.2 |
| Pb mg/kg = | 1.0 | 0.8 |
| כמו מ"ג = | 0.5 | 0.1 |
| סיבים גולמיים =<% | 0.5 | 0.15 |
| גודל חלקיקים (דרך 100 Mesh =<% | 100 | להתאים |
| PH(10%) | 6.0-8.0 | 7.7 |
| סה"כ ספירת צלחות =< cfu/g | 30000 | להתאים |
| חיידקי קוליפורם =< MPN/100 גרם | 30 | להתאים |
| סלמונלה | שלילי | שלילי |
| תבניות ושמרים =< cfu/g | 50 | להתאים |
| אי קולי | שלילי | שלילי |
