9051-97-2｜Oat Glucan - בטא גלוקן
תיאור מוצרים
β-Glucans (beta-glucans) הם פוליסכרידים של מונומרים D-גלוקוז המקושרים בקשרים β-גליקוזידים.β-glucans הם קבוצה מגוונת של מולקולות שיכולות להשתנות ביחס למסה מולקולרית, מסיסות, צמיגות ותצורה תלת מימדית.הם מופיעים לרוב כתאית בצמחים, סובין של גרגירי דגנים, דופן התא של שמרי אפייה, פטריות מסוימות, פטריות וחיידקים.צורות מסוימות של betaglucans שימושיות בתזונה האנושית כחומרי מרקם וכתוספי סיבים מסיסים, אך עלולות להיות בעייתיות בתהליך הבישול.
מִפרָט
| פריט | תֶקֶן |
| מראה חיצוני | אבקה עדינה לבנה או אוף-וויט |
| מבחן (בטא-גלוקן, AOAC) | 70.0% מינימום |
| חֶלְבּוֹן | 5.0% מקסימום |
| גודל חלקיק | 98% עוברים 80 Mesh |
| הפסד בייבוש | 5.0% מקסימום |
| אֵפֶר | 5.0% מקסימום |
| מתכות כבדות | 10 עמודים לדקה מקסימום |
| Pb | 2 עמודים לדקה מקסימום |
| As | 2 עמודים לדקה מקסימום |
| ספירת הצלחות הכוללת | 10000cfu/g מקסימום |
| שמרים ועובש | 100cfu /g מקסימום |
| סלמונלה | 30MPN/100 גרם מקסימום |
| E.coil | שלילי |
