סידן ציטראט | תשמ"ה-44-4
תיאור מוצרים
סידן ציטראט הוא מלח הסידן של חומצת לימון. הוא משמש בדרך כלל כתוסף מזון, בדרך כלל כחומר משמר, אבל לפעמים בשביל הטעם. במובן זה, זה דומה לנתרן ציטראט. סידן ציטראט משמש גם כמרכך מים מכיוון שיוני הציטראט עלולים להכיל יוני מתכת לא רצויים. סידן ציטראט נמצא גם בחלק מתוספי הסידן התזונתיים (למשל סיטראקל). סידן מהווה 21% מסידן ציטראט במשקל.
מִפרָט
| פָּרִיט | תֶקֶן |
| הוֹפָעָה | קריסטל חסר צבע או לבן |
| תוֹכֶן,% | 97.5-100.5 |
| ארסן =<% | 0.0003 |
| פלואור =<% | 0.003 |
| מתכות כבדות (כפי Pb) =<% | 0.002 |
| עופרת =<% | 0.001 |
| הפסד בייבוש,% | 10.0-13.3 |
| חומר בלתי מסיס בחומצה=<% | 0.2 |
| אלקליניות | לפי המבחן |
| חומר קרבוני קל | לפי המבחן |
| זיהוי א | ענה על הדרישה |
| זיהוי ב | ענה על הדרישה |
| כספית =< PPM | 1 |
| שמרים = | 10/גרם |
| עובש = | 10/גרם |
| אי.קולי | נשלח ב-30 גרם |
| סלמונלה | נשלח ב-25 גרם |
