תמצית גדילן חלב - סילימרין
תיאור מוצרים
ל-Silybummarianum שמות נפוצים נוספים כוללים קרדוס מריאנוס, גדילן חלב, גדילן מצוי, גדילן מריאן, גדילן מארי, גדילן של מרי הקדוש, גדילן חלב ים תיכוני, גדילן מגוונים וגדילן סקוטי. מין זה הוא צמח חד-שנתי ממשפחת ה-As teraceae. לגדילן אופייני למדי זה יש פרחים אדומים עד סגולים ועלים מבריקים בצבע ירוק חיוור עם ורידים לבנים. במקור יליד דרום אירופה ועד אסיה, הוא נמצא כיום בכל העולם. החלקים הרפואיים של הצמח הם הזרעים הבשלים.
ידוע גם כמשמש כמזון. בסביבות המאה ה-16 הפך גדילן החלב לפופולרי למדי וכמעט כל חלקיו נאכלו. את השורשים אפשר לאכול חיים או מבושלים וחמאה או מבושלים וצלויים. את הנבטים הצעירים באביב ניתן לחתוך עד השורש ולהרתיח ולחמאה. עלי העטיף הקוצניים על ראש הפרח נאכלו בעבר כמו ארטישוק גלובוס, ואת הגבעולים (לאחר הקילוף) ניתן להשרות למשך הלילה כדי להסיר מרירות ואז לתבשיל. ניתן לקצץ את העלים מקצצים ולהרתיח ולהוות תחליף סחורה לתרד או להוסיף אותם גם לסלטים נאים.
מִפרָט
| פָּרִיט | תֶקֶן |
| הוֹפָעָה | אבקה צהובה עד חומה-צהובה |
| רֵיחַ | מְאַפיֵן |
| טַעַם | מְאַפיֵן |
| גודל החלקיקים | 95% עוברים דרך מסננת 80 רשת |
| אובדן בייבוש (3 שעות ב-105℃) | ＜5% |
| אֵפֶר | ＜5% |
| אֲצֵטוֹן | ＜5000 עמודים לדקה |
| טוטאל מתכות כבדות | ＜20 עמודים לדקה |
| עוֹפֶרֶת | ＜2 עמודים לדקה |
| אַרסָן | ＜2 עמודים לדקה |
| סילימרין (על ידי UV) | ＞80% (UV) |
| סיליבין&איזוזיליבין | ＞30%(HPLC) |
| ספירת חיידקים כוללת | מקסימום 1000cfu/g |
| שמרים ועובש | מקסימום 100cfu/g |
| נוכחות Escherichia coli | שְׁלִילִי |
| סלמונלה | שְׁלִילִי |
