נתרן לקטט |72-17-3

נתרן לקטט הוא מלח הנתרן של חומצת חלב המיוצר על ידי תסיסה של מקור סוכר, כגון תירס או סלק, ולאחר מכן נטרול חומצת החלב שנוצרה ליצירת תרכובת בעלת הנוסחה NaC3H5O3.כתוסף מזון, אך זמין גם בצורת אבקה.כבר בשנת 1836, נתרן לקטט הוכר כמלח של חומצה חלשה במקום להיות בסיס, ואז היה ידוע כי הלקטאט צריך לעבור חילוף חומרים בכבד לפני שהנתרן יכול להיות בעל פעילות טיטרציה כלשהי.

למוצר זה יש מאפיינים, כגון התרחשות טבעית, ריח עדין ותכולת הטומאה נמוכה במיוחד, וכו'. בשימוש נרחב בתהליכי עיבוד ייצור של מוצרי מזון בשר וחיטה.2. לנתרן לקטט יש טעם מלוח עדין.זה עשוי לשמש במוצרי שמפו ופריטים דומים אחרים כגון סבונים נוזליים מכיוון שהוא קרם לחות יעיל.3. נתרן לקטט משמש בדרך כלל לטיפול בהפרעות קצב הנגרמות על ידי מינון יתר של תרופות אנטי-אריתמיות מסוג I, כמו גם תרופות סימפטומימטיות לחץ שעלולות לגרום ליתר לחץ דם.